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Hello

ESLで恒例となっている各国のレシピ紹介

今回は、パキスタン出身のクラスメートが
CHOLEYという料理を紹介してくれました

カレー好きの私にとって、パキスタン料理は興味津津

材料の一部
P1030158_convert_20120301144257.jpg
A:garbanzo beans(ひよこ豆) 
B:mustard seed(おなじみ、練マスタードの原料)
C:curry leaves

D:green chilis
E:tamarind (←詳細はウィキペディア
F:coriander leaves
G:chat masala(ミックススパイスの一種)
 

~レシピ~
ジャガイモを茹でて小さくカットしておく。フライパンにオイルを入れて熱し、mustard seedとcurry leavesを加え、さらにみじん切りにした玉ねぎを入れる。2~3分後にsalt、ジャガイモ、そしてgarbanzo beansを加える。さらに2~3分後にtamarind juice、yogurt、chat masalaを加える。最後に上にgreen chilisとcoriander leavesを飾って完成。

P1030161_convert_20120301144614.jpg

とっても美味しい!
マイルドなカレー味の豆サラダ、という感じでしょうか

P1030172_convert_20120301144349.jpg

美味しい、美味しいと言ってたら、
「ハズバンドに持ってったら」と言ってくれて、遠慮無く頂戴しました

次のレシピ紹介は“イラン”!
ほんと国際色豊かで面白いデス^^

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コメント
こんにちは☆
色々なお国のお料理が楽しめたようで良いなぁ♪
美味しいと更に嬉しいですよね~!!
中東のお料理って日本人の口にも合う物が多いかも☆
全ポチ☆

私も火が通ってるか心配でした~!!
切ってみたら意外と通ってたので、次からたたかずに揚げてみようと思いました^^
2012/03/02(Fri) 13:58 | URL | ちょこたん☆たん☆ | 【編集
私もカレー大好きです~(^^)/
なので本場のカレーときたら私も興味津津です♪

辛いのかな~と思いきや、マイルドな辛さなんですね(*^_^*)
知ってる材料もあれば知らない材料もチラホラで、私もマネして作ろう!と思ってもこちらでは材料が揃わないです。。(^_^;)
LAではいろんな食材が揃っていいですね♪
各国の人が集まってるから食材も豊富なんですかね??
旦那様の評判はどうでした^^?

次回のイラン料理、私も楽しみです(笑)
2012/03/02(Fri) 15:12 | URL | ミポ | 【編集
ちょこたん☆たん☆ さん
これまでトライすることのなかったお料理に色々出会えてレシピを知ることができるのでとても楽しいです^^

ちょこたん☆たん☆ さんのブログでも、知らなかったお料理に色々出会えてとても楽しませてもらってます♪
また遊びにいきますね~。
2012/03/04(Sun) 06:54 | URL | ナオ | 【編集
ミポさん
こんにちは!
カレーって美味しいですよね(笑)
インドカレーもタイカレーも日本的なカレーも大好きです^^

夫も気に入ってましたよ^^
日本人好みな味だと思います!
ミポさん&旦那様もきっと気に入る味だと思いますよ♪
2012/03/04(Sun) 07:08 | URL | ナオ | 【編集
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